Tinca Coi Piselli Alla Lombarda

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1	tinca di 1000 g
	200 g	polpa di pomodori freschi
	250 g	piselli sgranati
	250 g	funghi misti
		farina
	1 rametto	salvia
	25 cl	vino bianco secco
	50 cl	brodo
	50 g	burro
	poco	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi.
2. In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe.
3. Sfumare col vino e unire il brodo.
4. Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.
5. Buon appetito!