Aceto Aromatico (4)

Ingredienti	quantità	ingrediente
		aceto di vino rosso
		menta fresca
		dragoncello
		timo
		alloro
		sedano
		cipolla rossa
		aglio in spicchi
		pepe in grani
		chiodi di garofano
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scegliere un contenitore e in base alla capienza di quest'ultimo decidere la quantità di odori da utilizzare in modo che una volta riempito il contenitore, la percentuale di "spazio" occupata dagli odori sia all'incirca pari al 5% e il resto sarà occupato dall'aceto.
2. Prima di utilizzare l'aceto sarà bene far passare all'incirca un mese (o più per contenitori con capienza superiore al litro) in modo tale che gli odori cedano il proprio profumo e sapore all'aceto.
3. Al momento dell'utilizzo non è necessario che il liquido venga filtrato, basta fare attenzione a non versare pezzetti di odori sugli alimenti insieme all'aceto aiutandosi per esempio con un piccolo colino.
4. Abbinamenti: carne, pesce al forno, coniglio, selvaggina, insalata di patate novelle.
5. Buon appetito!