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Salse

Aceto Di Champagne

Tipo piattoSalse
A base diVino Champagne
Persone4
Note -
Visite923 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 cl  aceto di vino  
 20 cl  madre di aceto  
 500 cl  vino champagne  
 1  tartufo (facoltativo)  
Preparazione
  1. In una botte di legno versare l'aceto e la madre e lasciar riposare 4 giorni.
  2. Versare quindi lo Champagne.
  3. La botte non dovrà essere tappata ermeticamente, ma in tal modo che l'aria possa uscire senza che né polvere né insetti entrino.
  4. Conservare in un luogo caldo per 3-4 mesi prima del consumo.
  5. Potrete aggiungere 1 tartufo prima di imbottigliarlo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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