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Pesce

Baccalà Al Vapore Di Menta E Limone Con Couscous Ai Carciofi

Tipo piattoPesce
A base diBaccalà
Persone4
Note -
Visite2411 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  baccalà  
 100 g  couscous  
   olio d'oliva  
 1  cipolla  
   brodo  
 1  carciofo  
 1  limone (scorza)  
   menta  
 2  pomodori  
 1 spicchio  aglio  
   basilico  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tostare il couscous in una casseruola con olio e cipolla tritata preimbiondita; versare a filo il brodo bollente e lasciarlo gonfiare; sgranare.
  2. Saltare i gambi di carciofo in padella con olio e unirli al couscous.
  3. Cuocere il baccalà a cubi sospendendoli su una fonte di vapore acqueo aromatizzato con scorza di limone e menta.
  4. Cuocere la salsa di pomodoro in padella con un filo d'olio, aglio e basilico.
  5. Servire il baccalà sul couscous.
  6. Condire con la salsa prima preparata.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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