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Pesce

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Pesce

Baccalà All'agro

Tipo piattoPesce
A base diBaccalà
Persone4
Note -
Visite1326 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  filetto di baccalà bagnato da 1000 g  
   mentuccia  
   prezzemolo  
   aglio  
   succo di limone  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare il baccalà, accomodarlo intero o in due pezzi in una pentola, coprirlo d'acqua e portarlo ad ebollizione, facendo cuocere per 20 minuti.
  2. Privarlo della pelle, ripulirlo da eventuali lische e accomodarlo suddividendolo in grosse scaglie in un piatto di servizio, strofinato d'aglio.
  3. Condire con un'emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe, cospargendolo di prezzemolo e mentuccia.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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