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Pesce

Baccalà Alla Napoletana Con Insalatina Di Rinforzo

Tipo piattoPesce
A base diBaccalà
Persone4
NoteLuogo: Campania. Luogo: Napoli.
Visite2093 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  baccalà  
   farina  
   olio per friggere  
 2  pomodori pelati  
   aglio  
   cipolla  
   prezzemolo  
 20 g  capperi  
 20 g  pinoli  
Per L'insalata Di Rinforzo:  200 g  cavolfiore  
 100 g  cetriolini e peperoncini dolci sott'aceto  
 10  olive nere e verdi  
 100 g  acciughe  
 10  capperi  
   olio d'oliva  
   aceto di vino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e tagliare a pezzi il baccalà; infarinarli e friggerli in olio profondo.
  2. Nel frattempo cuocere i pomodori pelati in padella con olio, aglio, cipolla tritata e prezzemolo tritato; unire i capperi ed i pinoli e dopo alcuni minuti unire i tranci di baccalà.
  3. Finire la cottura.
  4. Per l'insalatina di rinforzo lessare le cime di cavolfiore ed unirle ai cetriolini ed ai peperoncini dolci sott'aceto, le olive nere e verdi denocciolate, le acciughe e ai capperi; condire con olio ed aceto.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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