Baccalà Fritto In Salsa

Ingredienti	quantità	ingrediente
	900 g	baccalà ammollato
	400 g	pomodori pelati san marzano
		aglio
		prezzemolo
		farina
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ripulire il baccalà da eventuali spine e tagliarlo in pezzi.
2. Scaldare leggermente l'olio e unire i pomodori frantumati, sale e pepe e un trito d'aglio e prezzemolo, facendo cuocere per una ventina di minuti.
3. Frattanto infarinare i pezzi di baccalà, friggerli in olio abbondante e ben caldo, posarli su carta assorbente e servirli subito ricoperti dalla salsina preparata.
4. Buon appetito!