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Bavette Con Le Sarde

Tipo piattoPrimi
A base diSarde
Persone4
Note -
Visite1340 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 280 g  pasta tipo bavette  
 2  acciughe sotto sale  
 5  pomodorini maturi  
 2 spicchi  aglio  
 200 g  sarde  
 10 g  finocchietto tritato  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e lavare accuratamente le sarde.
  2. Far scaldare l'olio d'oliva in una padella, aggiungere le sarde e cuocerle circa 1 minuto per parte.
  3. Riporre le sarde in un piano e conservare la padella nella quale sono state cotte.
  4. Scottare i pomodorini per circa 1 minuto in una pentola d'acqua bollente.
  5. Una volta scolati, spellarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti abbastanza grandi.
  6. Mettere l'aglio e le acciughe dissalate nella padella utilizzata per le sarde, aggiungere i pomodori e far cuocere per 5 minuti.
  7. Regolare il gusto di sale e pepe, quindi unire il prezzemolo e il finocchietto tritati.
  8. Cuocere le bavette in una pentola con abbondante acqua bollente salata, scolarle al dente e versarle nella padella.
  9. Aggiungere infine le sarde e mescolare a lungo.
  10. Servire le bavette ben calde nei singoli piatii e versarvi sopra il sugo con le sarde avanzato.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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