Bietole Arraganate

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	bietole
	2 spicchi	aglio
		olio d'oliva extra-vergine
	1 manciata	mollica di pane raffermo
		sale
		pepe bianco
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mondare e lavare le bietole, riducendone a pezzetti la parte bianca.
2. Lessarle al dente, quindi scolarle e metterle in acqua con 2 cubetti di ghiaccio.
3. Imbiondire nell'olio 2 spicchi d'aglio schiacciati; unire le bietole scolate e farle insaporire.
4. Aggiustare di sale e pepe e cospargerle con mollica sbriciolata, terminando la cottura dopo 5 minuti.
5. Buon appetito!