Bucatini Con Pomodoro E Bottarga

Ingredienti	quantità	ingrediente
	140 g	pasta tipo bucatini
	10	pomodorini ciliegia
	2	pomodori perini
	30 g	bottarga
	1 spicchio	aglio
		olio d'oliva
	10 g	prezzemolo
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Scottare velocemente i perini in acqua bollente: pelarli, privarli dei semini interni, quindi tritarli grossolanamente schiacciandoli con una forchetta in una grossa ciotola.
2. Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e l'aglio schiacciato.
3. Tagliare a metà i pomodorini ciliegia nel senso della larghezza.
4. Con l'affettatartufi ridurre la bottarga in lamelle.
5. Nel frattempo cuocere la pasta al dente in acqua calda leggermente salata: scolarla e versarla nella ciotola con i pomodori perini.
6. Distribuire la pasta nei piatti singoli, cospargere di bottarga, prezzemolo tritato, sale, pepe e i pomodorini ciliegia.
7. Servire.
8. Buon appetito!