Bocconcini Delicati

Ingredienti	quantità	ingrediente
	150 g	mollica di pane
	poco	latte
	150 g	formaggio grana padano grattugiato
	80 g	formaggio stracchino
	4	uova
	1 pizzico	sale
	1 pizzico	noce moscata
	1 manciata	prezzemolo tritato
		olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Bagnare la mollica di pane nel latte, strizzarla bene e sbriciolarla.
2. Mescolarla con il grana padano e lo stracchino tagliato a pezzetti minuti.
3. Amalgamare tre uova, aggiungere gli altri ingredienti, e impastare bene unendo anche il sale, la noce moscata e il prezzemolo (se l'impasto risultasse troppo duro, aggiungere qualche cucchiaio di latte).
4. Lasciar riposare per due tre ore e fare poi tante polpettine, che vanno passate nella farina e nell'uovo sbattuto e fritte nell'olio d'oliva.
5. Prima di servirle, passarle sulla carta assorbente
6. Buon appetito!