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Carciofi Fritti (8)

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite878 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  carciofi romani  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
 1 cucchiaio  farina  
 1  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una terrina versare l'uovo, 2 cucchiaiate di olio, 1 di farina, sale e pepe.
  2. Sbattere bene per amalgamare.
  3. Pulire bene i carciofi togliendo le foglie esterne, tagliando le punte e le parti dure.
  4. Lasciateli a bagno, per qualche minuto, in acqua acidulata con succo di limone.
  5. Dividerli a spicchi e metterli nella terrina mescolando bene.
  6. Mettere sul fuoco una padella con abbondante olio caldo e versare i pezzi di carciofi, facendo un solo strato.
  7. Farli dorare, rigirarli e, quando saranno fritti, scolarli, asciugarli su carta assorbente e servirli caldi.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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