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Cavolfiori Stufati Con Fegatini E Pecorino

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiori
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite924 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  cavolfiori  
 2  fegatini di maiale  
   formaggio pecorino romano  
   aglio  
   olio d'oliva  
   vino bianco  
   sale  
 1 foglia  alloro  
 1 pizzico  finocchiella  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare i fegatini di maiale, già nella rete, avvolgendoli con una foglia di alloro e un pizzico di finocchiella.
  2. Lavare il cavolfiore e tagliarlo disponendolo in un tegame con un fondo di olio, di aglio e di vino.
  3. Coprire e lasciare cuocere per circa 30 minuti finchè assumano il colore classico dello stufato.
  4. Cuocere a parte i fegatelli sempre con olio e vino bianco.
  5. Una volta cotti tagliarli a fettine sottili e disporli sopra i cavolfiore precedentemente adagiati su di un piatto da portata.
  6. A questo punto completare il piatto coprendolo con riccioli di pecorino.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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