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Ciambelle Ai 5 Cereali

Tipo piattoAntipasti
A base diFarina Integrale
Persone4
Note -
Visite700 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per 8 Ciambelline:  270 g  farina integrale  
 50 g  farina di farro  
 50 g  fiocchi d'avena  
 50 g  fiocchi di soia  
 20 g  lievito di birra  
 1 cucchiaio  fruttosio  
 2 cucchiaini  sale  
Per La Teglia:    farina integrale  
   olio d'oliva  
Per Cospargere:    semi di girasole, zucca, papavero, sesamo e lino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per la pasta: versare i vari tipi di farina integrale, i fiocchi di soia e di avena in un'impastatrice e mescolare.
  2. Versare il fruttosio, il sale, il lievito di birra sciolto in 35 cl d'acqua e impastare per 10 minuti, fino a ottenere un impasto elastico (aggiungere eventualmente un cucchiaio d'acqua).
  3. Spolverare la pasta con un po' di farina, coprire il recipiente con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 40 minuti.
  4. Dividere l'impasto in 8 parti e formare delle palle, avvolgerle nella carta trasparente e farle riposare per 5 minuti.
  5. Per le ciambelle: infarinare il piano di lavoro e lavorare la pasta per formare delle ciambelline: potete fare dei rotoli e poi congiungere le estremità oppure formare un buco al centro della palla e allargarlo con le dita.
  6. Porre le ciambelle in una teglia distanziandole.
  7. Coprirle con un canovaccio e lasciarle lievitare per circa 30 minuti.
  8. Riscaldare il forno a 225 gradi.
  9. Ricoprire un'altra teglia con la carta da forno.
  10. Portare a ebollizione una pentola d'acqua: cuocervi 2-3 ciambelle alla volta per un minuto, rivoltandole delicatamente.
  11. Poi, scolarle e farle sgocciolare su un canovaccio.
  12. Per servire: disporre le ciambelle sulla teglia foderata in precedenza con la carta da forno e cospargerle con i vari semi.
  13. Infornare per 20-25 minuti, finché la superficie non sia ben dorata.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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