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Crespelle Fritte

Tipo piattoAntipasti
A base diBaccalà
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite2190 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 100 g  baccalà  
 100 g  broccoli  
 4  fiori di zucca  
 100 g  cimette di cavolfiore  
 2  mele  
   olio d'oliva  
   sale  
Per La Pastella:  200 g  farina bianca  
 10 g  lievito di birra  
 20 cl  acqua  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una scodella sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere a cucchiaiate la farina setacciata e un pizzico di sale, mescolare e lasciar lievitare per circa mezz'ora.
  2. Pulire tutte le verdure ed il baccalà già ammollato, spolverizzare solo le verdure di sale, aspettare dieci minuti e asciugare con carta da cucina.
  3. Tagliare a tocchetti regolari gli ingredienti, immergerli nella pastella e cuocerli in olio bollente, ma non fumante.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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