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Dessert

Crostata Di Mais Alle Pere

Tipo piattoDessert
A base diPere Martine
Persone6
NotePreparazione: 60 minuti.
Visite435 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta:  150 g  farina bianca  
 150 g  farina di mais  
 100 g  zucchero  
 100 g  burro  
 3  tuorli d'uovo  
Per Il Ripieno:  8  pere martine  
 2 cucchiai  zucchero  
 50 cl  vino rosso  
 50 g  biscotti amaretti  
 1 pezzetto  cannella  
 1  chiodo di garofano  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Per la pasta: setacciare la farina bianca e la farina di mais, disporle a fontana, mettervi al centro lo zucchero, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e i tuorli d'uovo; impastare rapidamente gli ingredienti senza lavorarli troppo, avvolgere in un foglio di pellicola e far riposare un'ora.
  2. Per il ripieno: sbucciare le pere e tagliarle a pezzi, metterli nel tegame, unirvi il vino rosso, lo zucchero, la cannella e il chiodo di garofano, portare a ebollizione, far cuocere finché risulteranno teneri e scolarli.
  3. Stendere la pasta in una sfoglia sottile, foderare una tortiera imburrata e infarinata e bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta; distribuirvi sopra le pere cotte in uno strato uniforme e cospargerle con gli amaretti sbriciolati.
  4. Porre la tortiera in forno preriscaldato a 180 gradi e far cuocere la torta per 30 minuti circa.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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