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Frittelle Di Mais Dolce

Tipo piattoContorni
A base diMais Dolce
Persone8
Note -
Visite507 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  mais dolce in scatola scolato  
 4 cucchiai  farina di granturco  
 1 cucchiaino  lievito in polvere  
 1  uovo  
 2 cucchiai  olio di semi di girasole  
Per Le Uova Strapazzate:  4  uova  
   burro  
 2 cucchiai  panna da cucina  
 2  tartine tagliate in due  
 alcuni  cipollotti a fette  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Versare il mais dolce nel frullatore, seguito dalla farina di granturco, dal lievito in polvere e l'uovo.
  2. Condire con sale e pepe, poi lavorare a bassa velocità (2 o 3) per 5-8 secondi, fino a ottenere una pastella densa con pezzettini di mais.
  3. Rompere le uova in una scoderla e sbatterle bene.
  4. Riscaldare 2 cucchiai d'olio in una grossa padella con fondo antiaderente, a fuoco medio, poi aggiungere con cura 4 mestoli separati di pastella.
  5. Cucinare per 3-4 minuti, girando una sola volta, fino a quando le frittelle non sono gonfie e leggermente dorate, poi trasferirle in un piatto su della carta da cucina mentre si cuociono altre frittelle.
  6. Se necessario, aggiungere più olio.
  7. Non appena le frittelle sono cotte, sciogliere il burro per le uova strapazzate in un tegame di medie dimensioni.
  8. Aggiungere le uova e cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando fino a strapazzarle leggermente (a questo stadio le uova dovrebbero essere soffici e cremose, non asciutte).
  9. Togliere immediatamente dal fuoco e aggiungere i cucchiai di panna, poi condire con un poco di sale e pepe e amalgamare.
  10. Le uova devono avere una consistenza soffice e cremosa.
  11. Per servire, tostare le tartine e spalmarle con del burro.
  12. Disporre frittelle e tartine su 2 piatti riscaldati, aggiungere le uova sulle tartine e guarnire con i cipollotti.
  13. Buon appetito!

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