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Dessert

Mele Renette In Gabbia Con Crema Inglese Alla Vaniglia

Tipo piattoDessert
A base diMele Renette
Persone4
Note -
Visite584 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  mele renette  
 1 stecca  vaniglia  
 100 g  panna  
 100 g  latte  
 2  tuorli d'uovo  
 2 cucchiai  zucchero  
 200 g  pasta sfoglia  
   zucchero a velo  
   menta fresca  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le mele privandole della buccia e del torsolo.
  2. Coppare la sfoglia ricavando dei dischi.
  3. Avvolgere le mele nella sfoglia, spennellare con l'uovo e cospargere di zucchero semolato.
  4. Infornare per 13 minuti a 180 gradi.
  5. A parte mescolare.
  6. A parte mescolare la panna e il latte.
  7. Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca.
  8. Aromatizzare con la cannella e intiepidire sul fuoco.
  9. Lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il composto liquido al solido girando energicamente e riportare sul fuoco a 80 gradi.
  10. Mettere la salsa a specchio, adagiarvi sopra le mele, spolverarle di zucchero a velo e decorarle con la menta fresca.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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