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Antipasti

Multitramezzino

Tipo piattoAntipasti
A base diTuorli D'uovo Sodo
Persone12
NotePreparazione: 30 minuti.
Visite621 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 24 fette  pane a cassetta  
Per La Farcia Alle Uova Sode:  150 g  formaggio cremoso dolce  
 4  tuorli d'uovo sodo  
 1 cucchiaio  senape  
 1 cucchiaio  maionese  
 2 cucchiai  succo di limone  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe  
Per La Farcia Al Salmone Affumicato:  100 g  salmone affumicato  
 50 g  mascarpone  
 4 cucchiai  panna fresca  
 1/2  limone (succo)  
 alcuni rametti  erba cipollina  
 1 pizzico  sale  
 1 pizzico  pepe (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare la farcia alle uova sode: mettere in una ciotola il formaggio cremoso, aggiungere la senape, la maionese, il succo di limone, un pizzico di sale e pepe e mescolarvi, delicatamente, i tuorli d'uovo sodo tritati grossolanamente.
  2. Preparare la farcia al salmone affumicato: mettere nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti con il succo di limone e frullarlo.
  3. Versarlo in una terrina, aggiungere la panna, il mascarpone e un pizzico di sale e pepe se necessario; lavorare con un cucchiaio di legno; al momento di servire aggiungervi l'erba cipollina tagliata a rondelline.
  4. Con un coltello affilato eliminare la crosta alle fette di pane a cassetta.
  5. Spalmare la farcia di uova sode sopra sei fette e ricoprirle con altre sei premendole un poco.
  6. Con la stessa procedura preparare gli altri sei tramezzini con la farcia al salmone.
  7. Dividere i tramezzini a triangoli (se ne ottengono 4 tagliandoli in diagonale) o a metà, formando dei rettangoli e sovrapporli, alternando i sapori.
  8. Decorare la parte superiore a piacere.
  9. Piatto ottimo per la cena di capodanno.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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