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Carne

Saltimbocca Alla Romana (7)

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite643 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 8  fettine di vitello  
 8 foglie  salvia  
 4 fette  prosciutto crudo  
 50 g  burro  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
  2. Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
  3. Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva.
  4. Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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