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Sfogliatine Al Parmigiano Reggiano

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Parmigiano Reggiano
Persone4
Note -
Visite511 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  farina 0  
 1/2 cucchiaino  sale  
 1/2 cucchiaino  senape dolce  
 1 pizzico  pepe bianco  
 1 pizzico  peperoncino  
 120 g  burro  
 120 g  formaggio parmigiano reggiano  
 5  noci tritate  
 1  albume d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Scaldare il forno al massimo.
  2. Mettere carta da forno in due stampi.
  3. In un contenitore setacciare la farina, aggiungere il sale, il pepe, la senape, il burro morbido a pezzetti, amalgamare bene il composto, aggiungere il formaggio e mescolare bene per ottenere un impasto morbido poi stendere abbastanza sottile, poi con uno stampino largo circa 3/4 cm dei dischetti metterli sulla carta da forno dello stampo distanziandoli,tritare sottile le noci e mescolare con il peperoncino, spennellare i dischetti di pasta con l'albume leggermente sbattuto, cospargere con le noci tritate e peperoncino, abbassare un po' il forno (200 gradi) e infornare per 5/6 minuti circa.
  4. Far dorare, quindi lasciare raffreddare.
  5. Buon appetito!

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