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Spaghetti Alle Melanzane (3)

Tipo piattoPrimi
A base diMelanzana Viola
Persone4
Note -
Visite744 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  melanzana viola  
   pasta tipo spaghetti  
   acciughe  
   capperi  
   aglio  
   peperoncino fresco  
   passata di pomodoro  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e tagliare a dadini la melanzana, farla friggere in padella con abbondante olio caldo, scolarla e farla asciugare dell'olio in carta casa.
  2. Portare a cottura gli spaghetti in acqua bollente e salata.
  3. In padella con olio e aglio e il peperoncino, aggiungere la passata di pomodoro, farla cuocere poi aggiungere le melanzana fritta.
  4. A pochi minuti di cottura inserire i capperi e le acciughe.
  5. Scolare gli spaghetti molto al dente, finire la cottura nel sugo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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