Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 80 » spaghettini con sugo di frattaglie di pollo

Primi

Spaghettini Con Sugo Di Frattaglie Di Pollo

Tipo piattoPrimi
A base diFrattaglie Di Pollo
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite674 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  farina  
 4  uova  
 1 pizzico  sale  
Per Il Sugo:  250 g  frattaglie di pollo  
 2  pomodori maturi  
 1 costa  sedano  
 1/2  cipolla  
   basilico  
 1/2 bicchiere  vino  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere sulla spianatoia la farina passata al setaccio, disporla a fontana con dentro le uova e un pizzico di sale.
  2. Strapazzare le uova con le mani, portando progressivamente la farina al centro ed incorporare bene.
  3. Lavorare con forza adoperando il palmo delle mani, fino ad ottenere un impasto liscio e consistente.
  4. Formare un panetto, avvolgerlo in un panno inumidito e lasciar riposare per circa un'ora; poi con il mattarello tirare una sfoglia sottile, avvolgerla su se stessa e tagliare i fini fini di circa 2 mm di larghezza.
  5. Nel frattempo tritare la cipolla ed il sedano, mettere a soffriggere in un tegame con olio, unire le frattaglie tagliate a pezzetti, fare insaporire e bagnare con il vino.
  6. Lasciar cuocere per 20 minuti; infine aggiungere il pomodoro e condire con sale.
  7. Salare gli spaghettini prima di togliere il tegame dal fuoco, scolarli al dente e condire con il sugo.
  8. Buon appetito!

Ricette simili

Primi
ο fini fini con sugo di recaglie

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3968 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ spaghettini con muscoli o vongole spaghettini di farro in giallo ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

43 ms 17:29 27 092021 fbotz1