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Stracciatella (5)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone3
NoteLuogo: Lazio.
Visite780 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  uova  
 poco  sale  
 3 cucchiai  formaggio  
 1 cucchiaio  pangrattato  
   noce moscata  
 100 cl  brodo di carne di manzo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Si sbattono ben bene due uova, si aggiunge poco sale, 3 cucchiai di formaggio e 1 cucchiaio di pangrattato.
  2. Se piace l'odore di noce moscata, grattatene un po'.
  3. Quando il brodo, ben colato, bolle, vi si getta questa pastella, si agita con la forchetta, si fa cuocere pochi minuti.
  4. Minestrina sostanziosa che non sfigura ad un pranzo elegante.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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