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Tagliatelle Ai Carciofi E Fonduta Di Provolone

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite680 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 200 g  farina  
 2  uova  
 1  tuorlo d'uovo  
 2  carciofi  
 100 g  formaggio provolone  
 1  peperoncino  
 1 spicchio  aglio  
 1  limone  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stendere e tagliare a mo' di fettuccine la pasta fresca di uova e farina; cuocerla in acqua bollente salata.
  2. Nel frattempo pulire e tagliare a spicchi i cuori di carciofi e cuocerli in padella con olio, aglio, peperoncino e scorza di limone grattugiata.
  3. Fondere il formaggio in un pentolino a parte con panna e latte bollenti, unendo alla fine olio ed un tuorlo d'uovo lontano dal fuoco per addensare la fonduta.
  4. Servire le tagliatelle sulla crema di formaggio a specchio.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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