Teglia Di Riso

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	riso roma
	150 g	pisellini surgelati
	400 g	formaggio robiola
	3	albumi d'uovo
		formaggio grana grattugiato
		sale
		pepe
		burro
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lessare insieme il riso e i piselli e scolarli quando il riso è ancora al dente.
2. Incorporarvi la robiola, regolare di sale e pepe e versare in una pirofila imburrata.
3. Montare a neve fermissima gli albumi, unire il grana mescolando dal basso verso l'alto delicatamente per non smontare gli albumi.
4. Coprire il riso con questo composto e passare in forno caldo a 240 gradi per circa 5 minuti, fino a quando la copertura comincerà a dorarsi.
5. Buon appetito!