Tempura Di Orata E Asparagi Con Canasta Croccante

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1 filetto	orata
	10 punte	asparagina
		olio per friggere
	1	canasta
		succo di limone
		aceto di vino bianco
		olio d'oliva
		sale
Per La Tempura:	2 cucchiai	farina di riso
	4 cucchiai	acqua gassata fredda
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare a bocconcini il filetto d'orata, passarli nella pastella fredda di farina di riso e acqua fredda, friggerli in olio profondo.
2. Infarinare e friggere le punte di asparagi.
3. Tagliare sottilmente la canasta e condirla con una citronette d'olio, aceto di vino bianco, sale e succo di limone.
4. Servire con la tempura.
5. Buon appetito!