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Trenette Alla Carrettiera

Tipo piattoPrimi
A base diAcciughe
Persone4
Note -
Visite1112 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo trenette  
 3 spicchi  aglio  
 5  acciughe salate  
   peperoncino piccante  
   pangrattato  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
 4 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere al fuoco una padella con 4 cucchiai di olio, 3 spicchi di aglio schiacciato con l'attrezzino apposito, e 5 acciughe spezzettate; schiacciarle con la forchetta e mescolarle per farle disfare.
  2. Sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco secco e unire il peperoncino.
  3. Intanto cuocere le trenette in abbondante acqua non troppo salata.
  4. Nel frattempo, in una padella antiaderente, rosolare del pangrattato con del parmigiano.
  5. Scolare le trenette, versarle nella padella con la salsina delle acciughe e saltarle per qualche istante, bagnandole eventualmente con un mestolo dell'acqua di cottura; servirle caldissime con il pangrattato rosolato e il formaggio.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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