Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 87 » trenette all’orientale

Primi

Trenette All’orientale

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Shiitake Secchi
Persone4
Note -
Visite441 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 250 g  pasta tipo trenette  
 4  funghi shiitake secchi  
 2  cipollotti  
 1 manciata  carota  
   piselli  
 2  peperoni  
 1/2 cucchiaio  salsa di soia  
 1 cucchiaio  sakè  
 1/2 cucchiaio  zucchero  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammollare i funghi in circa 15 cl di acqua calda per 15 minuti, poi privarli del gambo, tagliarli a sottili striscioline e cuocerli nello stesso liquido di ammollo a cui vanno aggiunti mezzo cucchiaio di salsa di soia, mezzo di zucchero e uno di sakè.
  2. Nel frattempo togliere la calotta ai peperoni e dividerli in due per il lungo, ottenendo quattro barchette.
  3. Passarle in forno per farle appassire, senza che perdano troppo la forma.
  4. Portare l'acqua a bollore, salarla e cuocervi le trenette insieme con una grossa manciata di piselli.
  5. Negli ultimi 30 secondi di cottura, unire la carota tagliata a strisce leggerissime (usando il pelapatate) e i nastri di cipollotti, ottenuti dividendo la pianta nelle singole foglie e tagliando queste in strisce sottili, lunghe quanto la foglia stessa.
  6. Scolare tutto e saltare velocemente in padella con i funghi un po' del loro fondo di cottura e un filo d'olio.
  7. Distribuire la pasta nei peperoni e servire caldo fumante.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 4350 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ trenette al tonno e pinoli trenette alla carlofortina ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2021 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

33 ms 05:05 27 102021 fbotz1