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Trenette Con Le Sarde

Tipo piattoPrimi
A base diSarde
Persone4
Note -
Visite935 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo trenette  
 16  sarde  
   finocchietto fresco  
 1  cipolla  
 4 cucchiai  pomodori pelati  
 1 manciata  uvetta sultanina  
 1 manciata  pinoli  
 1 bustina  zafferano  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e aprire a libro le sarde; intanto far bollire l'acqua per la pasta con un grosso ciuffo di finocchietto e il sale.
  2. In una padella far stufare la cipolla con un po' d'acqua; aggiungere olio, il finocchietto scolato e tritato, 4 grosse cucchiaiate di pomodori pelati e tritati, le sarde, una manciata di uvetta e una di pinoli, sale.
  3. Far cuocere dieci minuti, amalgamando il tutto e spappolando le sarde.
  4. Cuocere la pasta nell'acqua di bollitura del finocchietto, aggiungendo 1 bustina di zafferano.
  5. Scolare la pasta e passarla nella padella con il sugo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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