Zuppa Di Cicerchie

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	cicerchie
	2 spicchi	aglio
		salvia
		rosmarino
		prezzemolo
	2	pomodori pelati passati
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
	1 macinata	pepe
		pane casereccio
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Secernere con cura le cicerchie e metterle a bagno in acqua tiepida lasciandovele 24 ore.
2. Scolarle, metterle in acqua fredda con gli odori e cuocerle 90 minuti.
3. Far sudare 2 spicchi d'aglio schiacciato nell'olio con un trito di prezzemolo e guanciale a dadini.
4. Unire il pomodoro e salare.
5. Aggiungere le cicerchie con la loro acqua e cuocere per un'altra ora.
6. Servire su fette di pane con una macinata di pepe.
7. Buon appetito!