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Dessert

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Dessert

Zuppa Dolce

Tipo piattoDessert
A base diMandorle
Persone4
NoteLuogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
Visite755 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pan di spagna di 600 g  
 2  uova  
 200 g  burro  
 200 g  zucchero  
 150 g  mandorle sgusciate e pelate  
 1 tazzina  caffè espresso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disporre le mandorle su una placca, infornare e farle tostare, quindi tritarle finemente.
  2. In una terrina montare con un cucchiaio di legno il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
  3. Unire uno alla volta i rossi d'uovo fino ad ottenere uno zabaglione soffice e chiaro, quindi unire i bianchi montati a neve e amalgamare il tutto con un movimento rotatorio dal basso verso l'alto.
  4. Dividere il pan di spagna in due dischi e spruzzarli con il caffè; distribuire quindi lo zabaglione sul disco inferiore, ricoprire con quello superiore, aggiungere altra crema e spruzzare con le mandorle tritate.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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