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Dessert

Zuppa Dolce Al Limone

Tipo piattoDessert
A base diLimone
Persone4
NoteLuogo: Lazio.
Visite853 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 disco  pan di spagna  
 1 foglio  colla di pesce  
 1  limone  
 50 g  zucchero di canna  
 100 g  ricotta di mucca  
 100 g  yogurth magro  
 35 cl  latte scremato  
 1  tuorlo d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dividete il pan di Spagna in 4 parti e tagliate ognuna di queste a fette larghe e sottili.
  2. Lavate il limone, spremetene il succo e grattugiatene la scorza.
  3. Mettete a mollo la colla di pesce, scolatela, strizzatela e scioglietela in un pentolino con 1 cucchiaino di succo di limone, lo zucchero e 2 cucchiai di acqua.
  4. Fate intiepidire.
  5. Frullate la ricotta, lo yogurth e il latte.
  6. Unite il tuorlo, la scorza di limone e il succo rimasto.
  7. Frullate per circa 1 minuto.
  8. Incorporate la gelatina e mescolate.
  9. Prendete una terrina tonda, disponetevi uno strato di crema, poi uno di fette di pan di Spagna.
  10. Continuate ad alternare la crema al pan di Spagna e terminate con la crema.
  11. Mettete in frigorifero per cinque ore prima di servire in tavola.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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