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Spaghetti Aglio, Oglio E Peperoncino (2)

Tipo piattoPrimi
A base diAglio
Persone4
Note -
Visite685 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   aglio  
   olio d'oliva extra-vergine  
   peperoncino spezzettato  
   formaggio parmigiano (facoltativo)  
   pasta tipo spaghetti  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Innanzi tutto metti su l'acqua, a fuoco bello vivo.
  2. Nel frattempo hai tagliato l'aglio a fettine (la quantità dipende da quanto l'aglio ti piace).
  3. In una padella larga metti un velo omogeneo di olio d'oliva extra-vergine e comincia a farlo scaldare.
  4. Quando l'olio è caldo abbastanza metti l'aglio e fallo prendere colore (non bruciare, deve essere appena di colore paglierino).
  5. L'acqua intanto deve bollire ed avrai buttato gli spaghetti.
  6. Nella padella con l'aglio appena colorito ci metti il peperoncino spezzettato e gli fai insaporire l'olio (non deve proprio cuocere quindi avrai abbassato un po' il fuoco, anche per non bruciare l'olio).
  7. La pasta ormai sarà cotta la scoli bene, alzi un po' la fiamma e fai saltare in padella gli spaghetti girandoli spesso per bagnarli bene d'olio.
  8. A richiesta ci gratti un po' di parmigiano.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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