Spuma Alla Cioccolata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	tuorli d'uovo
	150 g	zucchero
	50 cl	acqua
	400 g	cioccolata
	50 cl	panna da montare
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. A bagnomaria sbattere i tuorli con lo zucchero.
2. Far bollire il latte e aggiungere le uova e lo zucchero.
3. Cuocere a fuoco bassissimo sino a quando la crema ispessisce.
4. Far fondere la cioccolata in poco latte e aggiungere alla crema.
5. Frullare bene e passare.
6. Raffreddare subito mettendo il recipiente sopra del ghiaccio pestato.
7. Prima dì servire aggiungere 50 cl di panna montata.
8. Buon appetito!