Spuma Fredda Di Vino

Ingredienti	quantità	ingrediente
	6	tuorli d'uovo
	200 g	zucchero
	25 cl	vino marsala
	50 cl	vino rosso novello
	6 fogli	colla di pesce
		panna montata
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa.
2. Aggiungere la colla di pesce ammollata.
3. Mescolare la crema fino a quando si raffredda.
4. Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata.
5. Buon appetito!