Pennette Con Il Pomodoro Crudo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pennette rigate
	400 g	pomodorini a grappolo maturi e sodi
	60 g	ricotta salata
	2 cucchiai	olio d'oliva extra-vergine
		basilico
		origano
	poco	sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavate e asciugate i pomodori e tagliateli a fettine facendole cadere dentro un'insalatiera.
2. Al termine dell'operazione scolate dall'insalatiera l'acqua di vegetazione che si sarà depositata sul fondo e condite i pomodori con olio, poco sale (la ricotta è piuttosto salata) e pepe, basilico spezzettato e origano.
3. Grattugiate la ricotta usando una grattugia a fori grandi.
4. Cuocete la pasta, scolatela, amalgamatela con l'insalata di pomodori e completate il condimento con la ricotta grattugiata.
5. Mescolate rapidamente e servite subito la pasta che dovrebbe essere gustata ancora calda.
6. Buon appetito!