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Dessert

Pesche Alla Crema Di Vino

Tipo piattoDessert
A base diPesche
Persone8
Note -
Visite563 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  pesche  
 25 cl  vino rosso  
 4  tuorli d'uovo  
 125 g  zucchero  
 4 cucchiai  gelatina di ribes o gelatina di lamponi  
Per Decorare:  alcuni  lamponi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pelate le pesche, ponetele in una casseruola, copritele con il vino rosso, mettete il coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio fino a che saranno diventate morbide.
  2. Nel frattempo sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
  3. Levate le pesche dal vino e tenetele da parte per farle raffreddare.
  4. Nel vino di cottura ponete la gelatina di frutta e il composto di uova.
  5. Fate a cuocere a fuoco basso mescolando.
  6. Spegnete il fuoco e mescolate fino a che non sarà raffreddato.
  7. Tagliate a metà le pesche e privatele del nocciolo.
  8. Disponete due metà su un piattino e ricopritele con la crema.
  9. Mettete in frigorifero per mezz'ora prima di servire, decorando a piacere con i lamponi ogni piattino.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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