Piccoli Beignets Alla Birra

Ingredienti	quantità	ingrediente
	100 g	farina
	1	uovo
	200 g	prosciutto cotto
	1 cucchiaio	burro
		olio d'oliva
	2 bicchieri	birra
	1 presa	sale
		pepe
	alcune gocce	salsa worcester
	1 cucchiaio	prezzemolo
	alcune fettine	limone
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Mescolate il rosso d'uovo con un cucchiaio di burro fuso.
2. Unite la farina, una presa di sale e mescolate con cura.
3. Aggiungete due bicchieri di birra, mescolate ancora e lasciate riposare la pastella per un'ora.
4. Trascorso questo tempo unite al composto l'albume montato a neve, il prosciutto cotto tritato e una cucchiaiata di prezzemolo anch'esso tritato finemente.
5. Insaporite il tutto con qualche goccia di worcester, quindi salate e pepate.
6. Friggete il composto a cucchiaiate in abbondante olio ben caldo, lasciate sgocciolare i beignets su carta assorbente e serviteli guarnendo il piatto da portata con fettine di limone.
7. Buon appetito!