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Tartellette Alla Torinese

Tipo piattoAntipasti
A base diRicotta
Persone4
NoteLuogo: Piemonte.
Visite777 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1 confezione  pasta sfoglia surgelata  
 150 g  ricotta piemontese freschissima  
 150 g  prosciutto cotto  
 2 cucchiai  capperi  
 pochi  fagioli secchi  
 5  uova  
 1 bicchierino  brandy  
 2 cucchiaini  olio d'oliva  
 1 punta  rafano in polvere  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lasciare scongelare la pasta sfoglia; poi, con il mattarello, stenderla all'altezza di circa mezzo centimetro e ritagliarla in 12 forme rotonde che andranno messe negli appositi stampini.
  2. Coprire la pasta con fagioli secchi e far cuocere per circa 15 minuti.
  3. Far rassodare le uova.
  4. Tritare il prosciutto cotto e i capperi, quindi preparare un impasto unendo la ricotta, tre tuorli d'uova sode sbriciolati, l'olio di oliva, il brandy e il rafano.
  5. Riempire le tartellette con questo impasto, coprire la parte superiore con i restanti due tuorli d'uovo passati al setaccio, lasciare riposare una mezz'oretta e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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