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Pesce

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Pesce

Sarde Fritte

Tipo piattoPesce
A base diSarde
Persone4
Note -
Visite2134 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 16  sarde freschissime  
 2  uova  
 1 ciuffo  prezzemolo  
 1/2 spicchio  aglio  
   farina  
   pangrattato  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti.
  2. Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto.
  3. Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe.
  4. Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.
  5. Friggerle in abbondante olio.
  6. Scolarle e servirle caldissime.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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