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Antipasti

Tronchetti Gran Galà

Tipo piattoAntipasti
A base diCetrioli
Persone6
Note -
Visite739 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  cetrioli grandi  
 200 g  gamberetti crudi  
 350 g  yogurth intero  
 1 cucchiaino  menta fresca tritata  
 2 falde  peperone rosso sott'aceto tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Spuntate i cetrioli alle estremità e tagliateli in tronchetti di uguale lunghezza: svuotateli parzialmente per formare delle cavità con pareti di 1/2 centimetro circa di spessore.
  2. Tagliate con un coltellino affilato delle strisce di buccia in modo da ottenere delle decorazioni chiare e scure.
  3. Lessate i gamberetti, sgusciateli e mettetene da parte tanti quanti sono i tronchetti di cetrioli che avete preparato, tritate invece gli altri, metteteli in una scodella, unitevi la menta, il peperone tritato, lo yogurth, salate, pepate a piacere e mescolate.
  4. Riempite con questo composto le cavità di ogni tronchetto, lasciando una colma su ogni sommità e su questa appoggiate un gamberetto intero lessato.
  5. Tenete il piatto su cui avete sistemato i tronchetti in frigorifero fino al momento di servire.
  6. Al momento di portare in tavola, decorate il piatto con cimette di menta fresca.
  7. Potete accompagnare con fette di pane leggermente tostate e calde.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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