Scaloppine Di Vitello Al Pompelmo

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	scaloppine di vitello
	40 g	burro
	1 rametto	timo
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	2	pompelmi
		farina
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame scaldate il burro, unite il timo e rosolatevi a fuoco vivo la carne infarinata.
2. Versate il vino bianco mescolato con il succo di mezzo pompelmo.
3. Cuocete coperto a fuoco basso per un quarto d'ora in modo che il liquido si addensi.
4. Salate e pepate.
5. Passate sul piatto da portata e nappate le scaloppine con la salsa.
6. Guarnite con spicchi di pompelmo.
7. Vini di accompagnamento: il marcato sapore agro-amarognolo del pompelmo suggerisce abbinamenti con vini bianchi: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Collio Sauvignon DOC, Pomino Bianco DOC.
8. Buon appetito!