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Vol-au-vent Alla Sogliola

Tipo piattoAntipasti
A base diSogliola
Persone4
Note -
Visite745 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  vol-au-vent piccoli acquistati pronti  
 200 g  filetti di sogliola surgelati  
 1 cucchiaino  burro  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 1 cucchiaino  maizena  
   prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti.
  2. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura.
  3. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora.
  4. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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