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Pesce

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Pesce

Zuppa Di Pesce (3)

Tipo piattoPesce
A base diCarpa
Persone4
Note -
Visite1029 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  carpa di 800 g  
 150 g  carote tritate  
 50 g  burro  
 1  uovo  
 1/2 bicchiere  panna  
 1 ciuffo  prezzemolo tritato  
 1 pizzico  noce moscata  
 1 pizzico  pepe  
Per Servire:    crostini di pane  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata.
  2. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo al fuoco con 150 g di carote tritate e rosolate in 50 g di burro, i filetti di carpa tagliati in piccoli pezzi, un uovo sbattuto con 1/2 bicchiere di panna, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe.
  3. Sobbollire per 15 minuti e servire con crostini di pane.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1968 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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