Zuppa Di Porri Invernali

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1000 g	porri invernali
	50 g	burro
	50 g	pancetta affettata
	125 cl	brodo di pollo
		pepe
		panna (facoltativo)
		formaggio emmenthal grattugiato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Lavare, asciugare e tagliare a rondelle 1000 g abbondanti di porri invernali e farli soffriggere per 10 minuti in una capace casseruola con 50 g.
2. di burro e 50 g.
3. di pancetta affettata, rimescolando spesso.
4. Aggiungere quindi 1 l.
5. e 1/4 di brodo di pollo, sgrassato, portare a ebollizione e far sobbollire a fiamma bassa fino a quando tutti i porri saranno tenerissimi.
6. Condire con pepe e panna (facoltativa) o emmenthal grattugiato.
7. Buon appetito!