Arrosto Rosa Di Parma

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1400 g	vitellone preparato dal macellaio
	400 g	prosciutto crudo di parma
	300 g	formaggio grana padano
		olio d'oliva extra-vergine
	2 rametti	rosmarino
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, rotolare, il tutto.
2. Non ho aggiunto sale, perché il Parma, per sè, è già salato; ne anche il pepe per non alterare gusti e aromi.
3. Poi si prende del filo per arrosti, e si lega il tutto come una 'sorpresa'.
4. Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino.
5. Cottura al forno.
6. Buon appetito!