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Avocado Alla Giamaicana

Tipo piattoAntipasti
A base diAvocado
Persone4
NoteLuogo: Giamaica.
Visite1476 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  avocado grandi  
 100 g  polpa di granchio  
 200 g  gamberetti rosa  
 alcuni  funghi champignon piccoli  
 1 cucchiaio  senape  
 2 cucchiai  panna da cucina  
 1 tazza  maionese  
   sale  
 1 spruzzo  tabasco  
 1 ciuffo  prezzemolo (o aneto)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Aprite a metà gli avocado nel senso della lunghezza: estraete il nocciolo, poi con un cucchiaino scavate i frutti, cercando di asportarne la polpa senza sminuzzarla troppo, per poterla poi tagliare a pezzettini abbastanza regolari.
  2. Fate sgocciolare bene la polpa di granchi che avrete tolto dalla scatola.
  3. Lessate per pochi minuti i gamberetti in acqua salata e fateli raffreddare.
  4. Lavate molto bene gli champignon e tagliate le teste a fettine sottili, lasciando attaccato un piccolo pezzo di gambo.
  5. Ora riunite tutti gli ingredienti preparati in una terrina e mescolateli bene.
  6. Stemperate in una scodella la senape con la panna, poi incorporatevi un paio di cucchiaiate di maionese: quando i tre ingredienti saranno ben amalgamati tra loro, unite la restante maionese, una presa di sale e uno spruzzo di salsa Tabasco.
  7. Con la salsa condite gamberi, granchi, champignon e polpa di avocado riuniti insieme, poi distribuite il composto nelle vaschette ricavate dai frutti.
  8. Guarnite gli avocado alla giamaicana a vostro piacere, usando ciuffetti di prezzemolo o punte di aneto.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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