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Dessert

Mousse Al Cioccolato (2)

Tipo piattoDessert
A base diCioccolato
Persone4
Note -
Visite745 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  cioccolato fondente  
 60 g  burro  
 2 cucchiai  zucchero vanigliato  
 5  uova  
 100 g  panna montata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Grattugiate il cioccolato, mettetelo in una casseruolina dal fondo spesso e sistematela su fuoco dolce; mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno lasciate che diventi liquido.
  2. Ritiratelo poi dal fuoco, unite il burro a pezzettini.
  3. Quando il burro è stato assorbito dal cioccolato completamente con lo zucchero vanigliato, mescolate ben bene.
  4. Separate i tuorli delle uova dagli albumi, unite uno alla volta i tuorli al composto di cioccolato, burro e zucchero.
  5. Montate poi a neve soda gli albumi e uniteli delicatamente al composto, aggiungendoli poco alla volta e mescolando con molta leggerezza.
  6. Versate in una grossa ciotola di vetro o in coppette individuali, mettete in fresco coperto per un paio d'ore.
  7. Al momento di servire guarnite con panna montata e accompagnate la mousse con i biscotti o altra pasticceria fine.
  8. Potete aromatizzare con un paio di cucchiai di caffè ristretto e 1 cucchiaio di rum.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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