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Sedano Rapa Gratinato

Tipo piattoContorni
A base diSedano Rapa
Persone4
NotePreparazione e cottura: 30 minuti.
Visite683 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  sedano rapa  
 2 cucchiai  pangrattato  
 2 cucchiai  parmigiano grattugiato  
 1 cucchiaio  prezzemolo tritato (facoltativo)  
   sale  
Per La Salsa:  40 cl  latte  
 6 cucchiai  formaggio emmenthal grattugiato  
 2 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 3 cucchiai  farina  
 1 cucchiaino  senape  
 40 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate il sedano-rapa, tagliatelo a fettine dello spessore di 5 mm e ogni fettina in bastoncini della lunghezza di 5 cm.
  2. Fate bollire dell'acqua salata in una pentola.
  3. Immergetevi il sedano rapa e cuocetelo per cinque minuti finché non è tenero.
  4. Preparate la salsa: fate fondere il burro in un tegame dal fondo spesso, spolverizzate di farina e aggiungete la senape.
  5. Mescolate per tre minuti a fuoco lento; innaffiate con latte, sbattete con la frusta.
  6. Portate a ebollizione e lasciate cuocere per tre minuti.
  7. Aggiungete emmenthal, parmigiano, sale, pepe e mescolate.
  8. Quando il sedano rapa è cotto, scolatelo e versatelo nella salsa.
  9. Stendete la preparazione in un piatto da forno, cospargetela di pangrattato e di parmigiano.
  10. Infornate e fate dorare per dieci minuti.
  11. Decorate con prezzemolo.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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